Столовая Солнечной школы № 1 завоевала первое место в региональном этапе Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2026» в номинации «Лучшая столовая сельской школы». Теперь сборная команда школы и оператора питания готовится покорять федеральный олимп в Краснодаре.

Рецепт успеха.

На региональном этапе конкурса столовые оценивали по самым строгим критериям. Жюри проверяло не только вкусовые качества блюд, но и соблюдение требований Роспотребнадзора, безопасность пищеблоков, маркетинговую стратегию и новые формы работы. Высокий результат показал весь Сургутский район: Барсовская школа № 1 также вошла в число финалистов, заняв третье место среди семи городских столовых региона.

– Для нас очень важно работать в связке. В организации питания задействовано огромное количество людей: организаторы питания, административная команда, школа, родители и ученики. И мы все работаем в открытом диалоге. Только так можем добиться высоких результатов: работая непосредственно в тесном контакте и диалоге, – рассказала и. о. начальника отдела организации питания, отдыха и оздоровления департамента образования администрации Сургутского района Юлия Петрова.

ЦИФРА:

23,7 млн рублей выделено на модернизацию пищеблоков в школах района за последние пять лет.

Полезный «фастфуд».

Еду детям не привозят в готовом виде – продукты и сырье поступают в цеха столовых, где блюда готовятся непосредственно перед подачей на стол. Операторы отдают преимущество местным производителям, а мясную продукцию изготавливают самостоятельно. Отлаженная логистика позволяет бесперебойно доставлять свежие продукты даже в отдаленные поселения в самые суровые 40-градусные морозы. При этом меню составляется с учетом детских вкусов, но без ущерба для здоровья.

– Дети любят фастфуд, и мы находим решение: ввели в меню наггетсы из куриного филе и рыбы. Мы «маскируем» полезные котлеты под привычные детям форматы, чтобы это было и вкусно, и правильно. Кроме того, у нас индивидуальный подход к детям с диетическими и особыми заболеваниями – для них разрабатывается отдельное меню, – отметила представитель компании-оператора питания Галина Мамулян.

Родительский контроль.

Родители школьников могут лично участвовать в формировании и оценке рациона. Ежемесячно комиссии родительского контроля дегустируют блюда, проверяют санитарно-техническое состояние залов и соблюдение гигиены.

– Ребенку все нравится. Мы многодетная семья, у нас есть дополнительное льготное питание. Меню сбалансированное, каждый день разные блюда. За три года обучения сын ни разу не пришел домой голодным. Родители регулярно участвуют в дегустациях, шеф-повара всегда прислушиваются к нашим пожеланиям. В столовой работает очень активный и неравнодушный персонал, который делает все, чтобы дети получали полноценный суточный рацион, – рассказала мама ученика 3-го класса Солнечной школы № 1 Эльвира Сафарова.

Впереди – Краснодар!

Очный этап всероссийского конкурса пройдет в Краснодаре с 26 по 30 октября. Сборной Сургутского района предстоит защищать честь всей Югры. Программа испытаний ожидается насыщенной: презентация тематического стола с традиционными блюдами региона, прохождение квеста «Безопасный пищеблок», ответы на вопросы родительской общественности и защита стратегии развития организации школьного питания в суперфинале.