Эксперты собрали основные рекомендации по выбору продуктов к празднованию Пасхи. Список публикует Роскачество.

При украшении яиц специалисты советуют учитывать цвет яиц. Тем, кто собирается окрашивать их луковой шелухой, стоит использовать коричневые для яркого цвета. Тем, кто предпочитает использовать искусственные красители нужны белые, тогда цвет ляжет ровно. Существует миф о том, что коричневые яйца полезнее – это неправда.

– Состав у белых и коричневых яиц идентичный, пищевые свойства не различаются. Разница лишь в том, какая курица снесла яйцо. Белые куры несут белые яйца, а черные, пестрые и рыжие – коричневые, – пояснили в Роскачестве.

При выпечке куличей стоит отдать внимание выбору муки. Продукт без глютена для этой цели не годится. Для пышных и воздушных изделий подойдет только мука, в составе которой много качественной клейковины.

Кроме того, важно помнить, что для сложных кондитерских изделий следует использовать сливочное масло жирностью 82,5%. Если приобрели фальсификат, то блюдо может попросту не получиться.

Для творожной пасхи следует использовать творог как можно более сухой, чтобы не было лишней влаги. При этом важно протереть продукт через сито, чтобы масса в итоге стала мягкой и податливой. Готовое изделие нужно подержать под прессом, чтобы оно стало плотным.

Ранее «Вестник» писал о пяти необычных рецептах куличей, чтобы поразить гостей.