Депутат районной Думы Гульнара Рытова получила выговор и будет уволена за антисанитарию в детском саду.

Не всё ладно в барсовском детсаде…

Гульнаре Рытовой, депутату Думы Сургутского района от избирательного округа №13, районные власти вынесли выговор, а затем и указали на дверь по месту работы. Напомним, Гульнара Мухаметовна трудится заведующим детским садом комбинированного вида «Рябинка» в посёлке Барсово, возглавляя эту дошкольную организацию с 2009 года.

По результатам проверки МБДОУ детского сада «Рябинка» на основании приказа департамента образования и молодёжной политики администрации Сургутского района от 10.02.2021 №66 «О проведении ведомственного контроля за организацией и качеством питания в образовательных организациях…» в саду был выявлен целый ряд нарушений СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Не всё ладно в барсовской «Рябинке», показала простая проверка соблюдения элементарных правил хранения продуктов и организации уборки.

Картофель в собственном соку

В распоряжении у редакции оказались фотографии с того самого контрольного рейда проверяющих.

Вот, например, картошка. Любая хозяйка невооружённым глазом определит, что обрезать придётся долго и, видимо, безрезультатно – всё равно придётся выбросить. Это дома. А можно ли такой картофель вообще использовать для приготовления детских блюд, большой вопрос.

А вот капуста, тоже изрядно пострадавшая. Что немудрено, если не соблюдать условия хранения – а «половая» жизнь в тепле овощам явно не на пользу. Вот и градусник рядом. Температура комнатная, это точно не холодильное помещение.

А это источник витаминов и здоровья – зелёный лук. Правда, на вид не первой свежести, и лежит почему-то не в холодильнике, а без упаковки прямо на полу.

То ли закупили неудачно, то ли хранили неправильно, на самом деле не очень важно – Ведь из этих продуктов готовят малышам в муниципальном, бюджетном, на минуточку, учреждении. А к детскому рациону, как известно, требования особые, да и не может быть иначе. Не хватало, чтобы сам детсад стал источником кишечной инфекции, которых так боятся и родители, и воспитатели.

И если бы претензии были только к продуктам…

Свои СанПиНы

Чистота – залог здоровья, детского в особенности. Смотрим, какие средства использует персонал ДОУ для уборки. Судя по фото, вечные, независимо от даты изготовления и срока хранения. Просто вписываешь нужны цифры, и - о чудо! – «дезитабс» снова работает.

Среди других серьёзных нарушений, обнаруженных проверяющими:

нарушение режима питания детей (время ужина не соответствует СанПиН), несоответствие норме массы порции второго блюда. Фрикаделек рыбных, которые были в меню в тот день, явно «не доложили» - при норме 5 штук выдавалось по 2 штуки на порцию, а вес их составил по факту 55 и 60 граммов при норме 70. К слову, и сама технология приготовления этого блюда была нарушена.

На кухне в принципе не ведётся учёт рыбы, мяса, сыра, использования и списания данных продуктов. Повара могут заменить один продукт на другой, при этом не отразив это, как положено, в журнале замены продуктов. А в арсенале посуды можно найти кастрюли из 1980-х, которые давно уже недопустимо использовать в детских садах и школах.

В целом по итогам проверки, говорят в администрации района, выявлено халатное отношение административной команды детского сада и лично заведующим Г.М. Рытовой к организации питания воспитанников детского сада, полное отсутствие должного контроля с их стороны.

Такой вот канонический сюжет «Ревизорро» из Барсово.

Ответила и рублём, и местом

Как говорится, было бы смешно, если б не было так грустно. По закону №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» образовательная организация обязана создавать безопасные условия обучения, воспитания обучающихся и работников. Более того, организация несёт ответственность за жизнь и здоровье воспитанников и коллектива. И первый, кто отвечает за это – руководитель детского сада.

В случае с «Рябинкой» - рублём, репутацией и рабочим местом. 13 мая департаментом образования и молодёжной политики администрации Сургутского района было объявлено Г.М. Рытовой дисциплинарное взыскание в виде выговора со стопроцентным лишением премии – «за нарушение требований санитарного законодательства и отсутствие контроля за соблюдением работниками образовательной организации правил и нормативных требований санитарно-гигиенического режима».

Более того, в связи с наличием у Гульнары Мухаметовны двух дисциплинарных взысканий 17 мая на заседании рабочей группы с участием профсоюза было принято решение о расторжении трудового договора с Г.М. Рытовой 25.05.2021.

Вроде бы конец истории. Но есть ещё и моральная ответственность. Каково родителям ребятишек, которые ходят в «Рябинку», узнать о том, какие на самом деле порядки в месте, где оставляешь самое дорогое – собственное чадо?

КОММЕНТАРИЙ

Ольга Лазарева, начальник отдела организации и обеспечения отдыха детей департамента образования и молодёжной политики администрации Сургутского района:

- Согласно ведомственному приказу ежеквартально мы проверяем пищеблоки всех дошкольных и общеобразовательных учреждений. Выехали и в «Рябинку». Здесь были замечены значительные, я бы сказала глобальные, замечания. Всё эти замечания отражены в нашем акте.

Были нарушены санитарно-противоэпидемиологические нормы при организации питания детей. Во-первых, было несоответствие температурного режима. В связи с чем картофель и капуста в детском саду были в состоянии гниения. Вместо положенных плюс трёх, плюс четырёх градусов, было плюс двадцать градусов. Технологические карты при приготовлении блюд, от которых мы не имеем право отступать, тоже были изменены. Были нарушены температурные режимы холодильных оборудований, складских помещений, где хранились продукты для детей. Не велись и ведомости учёта продуктов.

С нашей точки зрения, это значительные нарушения. Это при том, что мы регулярно работаем со школьными и дошкольными организациями, регулярно ведём совещания. Сейчас мы повторно организуем проверку в "Рябинке", чтобы удостовериться, что все нарушения устранены. Что дети находятся в безопасных условиях.