Диетолог объяснила россиянам, как распознать смертельно опасную болезнь в домашних закрутках

Россиянам объяснили, как обнаружить в консервациях признаки ботулизма. Об этом пишут журналисты «Саратов 24» со ссылкой на диетолога Марият Мухину. 

Ботулизм – это тяжелое, потенциально смертельное инфекционно-токсическое заболевание, при котором поражается нервная система. Болезнь возникает из-за отравления сильнейшим в мире природным ядом – ботулотоксином. Чаще всего он накапливается в домашних консервах (грибы, овощи, мясо), а также в вяленой или копченой рыбе и колбасах домашнего приготовления.

По словам диетолога, очевидные признаки ботулизма – вздутые крышки, помутнение жидкости и пузырьки газа.

– Вздутая крышка говорит о том, что в банке происходит активная жизнедеятельность различных микроорганизмов. Это касается и рассольных консервов, а не только в масле или в собственном соку. Кроме того, необходимо обращать внимание на помутнение жидкости или плесневые пленочки. Но надо учитывать, что всех этих признаков вы можете не наблюдать, а токсин в таре есть, – прокомментировала эксперт.

Специалисты рекомендуют немедленно отказаться от продукта при наличии хотя бы одного визуального маркера опасности. При возникновении таких симптомов после употребления консервации, как двоение в глазах, сухость во рту и мышечная слабость следует вызывать скорую помощь.

Ранее «Вестник» писал, что производители холодца массово нарушают санитарно-гигиенические условия изготовления продукта.