Среди бодибилдеров набирает популярность новый тренд: они смешивают йогурт с консервированной и соленой рыбой, чтобы добрать норму белка. Как такое сочетание продуктов может повлиять на организм, выразила мнение во время разговора с журналистом «Вестника» нутрициолог, врач клинической лабораторной диагностики из Сургута (ХМАО) Галина Гаран.

Новый гастрономический тренд завирусился в соцсетях среди любителей фитнеса. Бодибилдеры смешивают натуральный йогурт или творог с консервированной рыбой (шпротами, тунцом, скумбрией), чтобы получить мощный высокобелковый перекус.

– Само по себе сочетание греческого йогурта и рыбы не является опасным или «несовместимым». С точки зрения физиологии пищеварения наш ЖКТ прекрасно приспособлен к смешанной пище: белки из разных продуктов расщепляются одними и теми же протеолитическими ферментами. Поэтому утверждение, что рыбу нельзя сочетать с кисломолочными продуктами, научного обоснования не имеет, – рассказала нутрициолог.

По ее словам, блюдо из рыбы и греческого йогурта действительно богато белком. Так, в 100 граммах йогурта содержится порядка 8–10 граммов белка, в 100 граммах скумбрии – 18–20 граммов, а банка шпрот может добавить еще 15–25 граммов. В итоге порция легко дает 30–40 граммов белка и более.

Однако сравнивать такой прием пищи с протеиновым коктейлем не совсем корректно: коктейль – это концентрированный источник белка, а рыба с йогуртом – полноценная еда, которая дополнительно поставляет в организм полезные жирные кислоты, кальций, витамин B12 и другие важные нутриенты

– У здорового человека подобное необычное на первый взгляд сочетание не вызовет проблемы с пищеварением. Нет физиологической причины, по которой именно сочетание рыбы и йогурта должно вызывать расстройство пищеварения. Если после него появляются тяжесть, вздутие или диарея, я бы искала причину не в «несовместимости продуктов», а в индивидуальной переносимости, – отметила специалист.

Она также добавила, что в сочетании греческого йогурта с рыбой нет никакой «магии»: есть его можно, белка в нем действительно много, и, если человеку вкусно – почему бы и нет. Но для регулярного рациона врач скорее порекомендует йогурт с запеченной или слабосоленой рыбой, чем ежедневные шпроты.

Ранее «Вестник» сообщал, что в ХМАО спасли ребенка, у которого болезнь почек замаскировалась под кишечную инфекцию.