Арбузный сезон уже стартовал, однако не стоит торопиться с покупкой, ведь самые вкусные плоды появятся только в августе. О том, чем опасен ранний урожай самой крупной ягоды рассказали на сайте «Север-пресс».

Причина в том, что для получения раннего урожая некоторые производители используют большое количество азотных удобрений. Из-за этого в мякоти накапливаются нитраты, которые в организме человека могут превращаться в токсичные соединения. Особенно осторожными стоит быть детям, беременным женщинам и людям с заболеваниями почек. Отравление, как известно, не самое приятное последствие поедания арбуза. Оно может сопровождаться тошнотой, слабостью, расстройством желудка, а иногда и кислородным голоданием тканей.

Вкусовые качества июльских ягод-гигантов нередко вызывают сомнения. Не кажется ли странным, что, когда во всей стране начало арбузного сезона, как правило, начинается с середины августа, на прилавках они появляются уже к началу июля? Недостатки ранних плодов в том, что мякоть может оказаться рыхлой, недостаточно сладкой и с белыми прожилками.

- Раннеспелые сорта, конечно, существуют, но они не занимают значительной доли рынка и чаще всего предназначены для местного потребления в южных регионах, - добавляет «Север-пресс».

Именно поэтому специалисты рекомендуют дождаться августа. В это время начинается массовый сбор грунтовых арбузов, которые созревают естественным способом. В августе и сентябре выбор становится значительно больше, цены постепенно снижаются, а сами плоды радуют насыщенным вкусом и сочностью.

Большая часть арбузов на российских прилавках поступает из Астраханской области. Также крупные партии выращивают в Волгоградской и Ростовской областях, Краснодарском крае и Дагестане. В магазинах можно встретить и импортные арбузы из Казахстана, Узбекистана и Ирана. Однако специалисты советуют отдавать предпочтение отечественной продукции, так как к моменту ее доставки в Россию плоды не успевают дозреть и стать достаточно сладкими.

А чтобы выбрать действительно спелый арбуз, Роспотребнадзор рекомендует обратить внимание на несколько деталей. Хороший плод имеет матовую корку с яркими полосами, насыщенно-желтое земляное пятно и сухой хвостик. При постукивании он издает звонкий звук, а при своих размерах кажется достаточно тяжелым.

Покупать арбузы лучше только в магазинах, на рынках и официальных ярмарках. От покупки плодов, которые продаются вдоль дорог, лежат прямо на земле или уже разрезаны, лучше отказаться — в них быстрее размножаются бактерии, а через поврежденную корку внутрь могут попасть опасные микроорганизмы.

- Потребители имеют полное право требовать у продавца документы на продукцию. Владельцы мелкорозничных организаций обязаны следовать общим гигиеническим требованиям: поддерживать чистоту как на торговой территории, так и в самих торговых помещениях, осуществлять своевременный вывоз мусора и пищевых отходов, - отмечают в Роспотребнадзоре.

После покупки ягоду рекомендуется тщательно вымыть, а разрезанный плод хранить только в холодильнике, но не дольше суток.

Пока специалисты советуют дождаться массового сезона, арбузы уже появились на полках крупных супермаркетов Сургута. Сейчас килограмм ягоды обойдется покупателям в среднем от 60 до 130 рублей — стоимость зависит от сорта, страны происхождения и торговой сети. Ожидается, что с началом массовых поставок в августе цены станут заметно ниже.

Ранее «Вестник» писал про ТОП-3 эффективных способа пережить сильную жару: советы от кандидата медицинских наук.