Диетолог дала советы, как сделать окрошку полезнее. Об этом сообщает «Саратов 24» со ссылкой на диетолога, заместителя главного врача по клинико-экспертной работе центра терапии и профилактической медицины Минздрава России Елену Игнатикову.

По словам врача, в первую очередь следует выбрать заправку, отдав предпочтение продуктам с низким содержанием жира – это кефир, айран, тан или минералка. Если вы любите суп на квасе, то нужно также следить за содержанием сахара в напитке.

– В кефире содержатся микроорганизмы, нормализующие работу ЖКТ, кальций, белок и витамин D, – уточнила Игнатикова.

Также необходимо заменить колбасу на отварное мясо – предпочтительно на индейку, курицу или говядину. Количество картошки можно уменьшить, зато лучше добавить больше других овощей – редиса, огурцов или зелени. Это источники клетчатки, витаминов группы В, С и каротиноидов.

Вместо майонеза можно использовать натуральный йогурт или маложирную сметану.

Ранее «Вестник» писал, сколько стоит приготовить окрошку в ХМАО.