Как оказалось, сахар вовсе не «топливо» для ума. Напротив, его избыток разрушает жирные кислоты, необходимые нашему организму. Мысль о том, что мозгу жизненно необходим сахар, — это опасный стереотип, который до сих пор живет в диетологии. Об этом пишет «Саратов.24» со ссылкой на доцента кафедры фармацевтической технологии и биотехнологии СГМУ им. В. И. Разумовского Ирины Видяшевой.

По словам эксперта, мозгу действительно нужна глюкоза. Однако получать ее нужно не от рафинированного сахара.

Если питаться сбалансированно, то нервная система перестанет подавать сигналы о том, что человеку нужен сладкий «допинг».

— Употребление сладкого активирует в мозге центры удовольствия, вызывая выброс дофамина и эндорфинов. Это приводит к кратковременному приливу энергии и улучшению настроения. Однако этот эффект быстро исчезает, и организм начинает требовать новую порцию, — говорит эксперт.

Нужную дозу глюкозы можно получать из цельных злаков, овощей и фруктов.

Лишний сахар буквально «тормозит» мозг человека. Избыток сладкого, по словам Видяшевой, подавляет выработку белка, необходимого для появления новых нейронных связей. Из-за этого ухудшаются память и способность учиться. Кроме того, сахар мешает усвоению омега-3 — жирных кислот, критически важных для интеллекта.

По словам эксперта, вместо тортов и конфет лучше выбирать жирную рыбу, орехи и овощи. А если очень хочется сладкого, можно отдать предпочтение темному шоколаду или фруктам.

Ранее «Вестник» писал, что врачи раскрыли продукты, которые помогают жителям ХМАО бороться со стрессом.