Ресторатор популярной сети корейского стритфуда «Чико» объяснил, почему закрылась точка в Сургуте (ХМАО) и ряде других городов. Об этом пишет «Югорский снегирь».

По словам владельца сети Сергея Лебедева, на решение закрыть часть ресторанов повлияло увеличение расходов на аренду, продукты и налоги. Кроме того, владелец «Чико» подчеркнул, что переоценил популярность настолько узкого формата в регионах – часть заведений попросту не собрала необходимое количество аудитории.

– Кризис нас не обошел стороной. За последний год расходы ресторанов выросли в среднем на 15–20%. Цены на продукты +15–20%, аренда в среднем +15%, фонд оплаты труда +7–10%, налоги +10%. При этом рестораны не могут повышать цены симметрично росту расходов. В итоге выручки у ресторанов падают, а расходы растут, – объяснил ресторатор.

Впрочем, представитель сети корейского стритфуда надеется на возрождение точек в российских городах после стабилизации экономики.

Напомним, последний рабочий день сургутского ресторана был 11 января. Представители точки обнадежили клиентов тем, что их блюда будут представлены в меню другого азиатского заведения города. «Вестник» писал, что «Чико» закрылись и в других городах – например, Омске, Ульяновске, Нижнекамске и Новосибирске.