Прошлогодний оливье: жителям ХМАО рассказали, как долго могут храниться салаты

Шесть часов – ровно через столько времени многие новогодние салаты начинаются портиться. О том, как правильно хранить остатки блюд с новогоднего стола, рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора ХМАО.

Любимые многими салаты оливье, селедка под шубой и с крабовыми палочками нельзя употреблять после новогоднего застолья. По мнению экспертов, блюда с майонезом, вареными яйцами и консервированными овощами не хранятся дольше шести часов. А если вы заправляли угощенье сметаной или сливочным маслом – необходимо выбросить остатки сразу, не оставляя их на утро.

Дольше всего хранятся салаты, все ингредиенты которых были замаринованы, могут «простоять» 36 часов. Блюда из свежих или вареных овощей и фруктов, копченостей, мяса и птицы – 18 часов. Чуть меньше сохраняет пригодность еда из рыбы и морепродуктов – 12 часов.

– Любой салат может стать благоприятной средой для размножения бактерий, поэтому важно знать, как правильно их хранить. Перед употреблением всегда проверяйте свежесть пищи! При малейших сомнениях лучше выбросить испорченный продукт, – подчеркнули санврачи.

Специалисты советуют не заправлять весь салат сразу. Лучше всего добавлять соус в порции, которые можно съесть за один раз. Блюда следует хранить в стеклянном или пластиковом пищевом контейнере – так они не впитают запахи. А от алюминиевой, чугунной и стальной посуды лучше воздержаться.

Ранее «Вестник» писал, что главный новогодний салат подорожал в России на 10%.