Ингредиенты:

• Помидоры - 1 кг 
• Красный лук - 1 головка 
• Куриный бульон - 1 л 
• Мёд - 2 чайные ложки 
• Лимон - 1 шт.
• Имбирь - 20 г 
• Тмин - 1/4 ч.л.
• Корица - 1/4 ч.л.
• Петрушка - 50 г 
• Кинза - 50 г 
• Оливковое масло - 50 мл 
• Паприка - 1 ч.л.
• Соль по вкусу 
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарубленный лук обжарить в глубоком сотейнике на оливковом масле с тёртым имбирем, молотой корицей, семенами тмина. Обжаривать до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережечь. Угля не нужно. Помидоры мелко нарезать, добавить к луку. Туда же влить куриный бульон, заправить содержимое сотейника мёдом, одной чайной ложкой рубленой петрушки, одной чайной ложкой рубленой кинзы, посолить, поперчить. Довести всё это до кипения, убавить огонь и томить едва булькающую гущу несколько минут, время от времени помешивая. Снять суп и охладить его в раковине, наполненной водой и льдом. После чего влить в суп столовую ложку лимонного сока, бросить остатки нарубленных петрушки и кинзы, перемешать и разлить по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона или лайма.