Ингредиенты:

• Панировочные сухари - 2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Молотый чёрный перец по вкусу 
• Соль по вкусу 
• Зелень - 1 пучок 
• Репчатый лук - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Белая рыба - 1 кг 
• Куриное яйцо - 2 шт.

Способ приготовления:

Филе белой рыбы мелко рубим, перемешиваем с яйцами, мукой, сахаром, мелко нарезанным луком, сахаром и рубленой зеленью, солим, перчим. Хорошо взбиваем руками, чтобы фарш получился плотным, но лёгким. Ставим в холодильник на час. Лепим небольшие котлеты, обваливаем в сухарях. Жарим котлеты в кипящем растительном масле по 7 минут с каждой стороны.