Ингредиенты:

• Свежая кинза (кориандр) - 1/2 пучка 
• Баклажаны - 500 г 
• Сладкий перец - 500 г 
• Помидоры - 500 г 
• Листья базилика - 1/2 пучка 
• Чеснок - 2 зубчика 
• Белый лук - 1 шт. 
• Соль по вкусу 
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

Перец, баклажаны, помидоры запечь. Если на даче, то кинуть в мангал и засыпать горящими углями, если в духовке, то овощи завернуть в фольгу и запечь — овощи должны стать очень мягкими, почти развалившимися. Снять с них кожу и мелко-мелко нарезать, смешать перец, баклажан, помидоры, мелко рубленную кинзу, базилик и лук. Посолить, поперчить по вкусу. Идеально сочетается с шашлыком из баранины.