Ингредиенты:

• Репчатый лук - 6 головок 
• Лук-порей - 1 шт.
• Петрушка по вкусу 
• Укроп - 1 ст.л.
• Сельдерей - 1 шт.
• Чёрный перец горошком по вкусу 
• Вода - 1,25 мл 
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

Коренья нарезать соломкой, положить в кипящую воду. Репчатый лук и лук-порей порезать очень мелко (но не колечками), перетереть с солью в фарфоровой посуде и засыпать в кипящий бульон. Добавить перец. Когда лук распустится и бульон окрасится в зелёный цвет, посолить, засыпать измельчённую пряную зелень и через 3 минуты снять с огня. Закрыть, дать настояться в течение 5 минут.