Ингредиенты:

• Рис - 400 г
• Мясной бульон - 2 л
• Куриное яйцо - 5 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Тёртый сыр пармезан - 2 ст.л.

Способ приготовления:

В кастрюлю влить бульон и довести до кипения. Добавить рис и варить 15–20 минут до состояния аль денте. Взбить желтки с лимонным соком и сыром. Когда рис будет готов, добавить его к яичной смеси, постоянно помешивая, чтобы образовалась кремообразная масса. Посыпать сыром и подавать.