Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт. 
• Репчатый лук - 2 шт. 
• Сладкий перец - 3 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Соль по вкусу 
• Чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать тонкой соломкой, хорошенько посолить и оставить на ночь. Они уменьшатся в несколько раз. Баклажаны промыть от соли, отжать и обжарить в казане, добавив лук, болгарский перец, красный острый перец. Убрать с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.