Ингредиенты:

• Говяжья печень - 500 г 
• Репчатый лук - 2 шт. 
• Шпик - 700 г 
• Чёрный перец горошком - 1 ст.л. 
• Гвоздика - 2 шт. 
• Соль - по вкусу 

Способ приготовления:

Дно и стенки кастрюли или сотейника, пригодных для использования в духовке, выложить тонко порезанным шпиком. Нарезать печень небольшими кусками и выложить в сотейник. Сверху выложить нарезанный лук, перец и гвоздику. Закрыть всё содержимое шпиком. Разогреть духовку до 180 градусов и оставить сотейник на 2 часа. Вынуть сотейник, аккуратно удалить лук, перец и гвоздику. Оставшуюся в сотейнике печень и шпик перемолоть, поперчить и посолить по вкусу. Остудить.