Ингредиенты:

• рис круглозерный 300 г
• вода (для варки риса) 800 мл
• грибы отварные 250 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• крахмал кукурузный 1 ст.л.
• сухари панировочные 50 г
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
• масло растительное

Способ приготовления:

Рис промыть, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отварить рис в большом количестве подсоленой воды, рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать. Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком на растительном масле, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить, я не солила, у меня грибы отварены в соленой воде. Грибы подойдут любые, у меня опята. Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис (у меня примерно по 70-80 г риса), делать в нем углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Вышло 12 штук. Обвалять зразы в панировочных сухарях.Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.