Вы заказали ужин, а заодно – инфаркт: медик из ХМАО назвал скрытый риск блюд из доставки

Еще 10 лет назад инфаркт ассоциировался с людьми старше 50 лет. Сегодня врачи уже не удивляются, когда к ним поступают пациенты 45 лет и даже моложе. О том, почему сердце сдается в молодом возрасте, как еда из доставки разрушает сосуды и что делать, чтобы не пополнить печальную статистику, «Вестник» поговорил с заведующим отделением хирургического лечения сложных нарушений ритма сердца и электрокардиостимуляции Окружного кардиоцентра, лучший кардиолог Югры Ринатом Каримовым.

Цифры, которые тревожат.

За 2025 год в кардиоцентре зафиксировали 78 пациентов младше 45 лет с инфарктом. За 7 месяцев 2026 года таких уже 45. Раньше инфаркт был уделом людей старше пятидесяти с хроническими заболеваниями. Сегодня это часто молодые пациенты, у которых ишемическая болезнь сердца дебютирует с инфаркта.

– Мы даже уже не удивляемся, когда к нам поступают пациенты 45 и моложе. Бывают и случаи, когда привозят людей моложе 30. Еще 10 лет назад инфаркт развивался у людей старше 50 лет с багажом хронических заболеваний. Сейчас это и молодые пациенты, у которых ишемическая болезнь сердца дебютирует с инфаркта миокарда, – подчеркнул эксперт.

Фастфуд – бомба замедленного действия.

Один из виновников – питание. А точнее – доставка готовой еды, которая прочно вошла в жизнь горожан, особенно тех, кто не имеет времени на готовку.

– Если мы говорим про сердечно-сосудистую систему, самый опасный вариант – фастфуд. Потому что там очень большая калорийность. В одном бургере может быть количество калорий почти равное половине суточной нормы. И состав – жиры и углеводы. Причем жиры нехорошие, которые способствуют прогрессированию атеросклероза, – поделился Ринат Каримов.

Проблема не только в калориях. Готовая еда из доставки, даже если позиционируется как «здоровая», часто содержит избыток соли, сахара и масла. Производитель добавляет их для вкуса, а не для пользы. Когда человек готовит сам, он регулирует количество этих ингредиентов. А здесь он получает готовый продукт, состав которого не контролирует. Особенно опасно это для пациентов с диабетом или нарушением липидного обмена – диета может быть нарушена без их ведома.

Даже если заказать не фастфуд, а суп или салат, риски остаются. Еда едет через весь город, остывает, ее заново разогревают. Это сказывается на качестве: полезные свойства ухудшаются, появляется риск бактериальных осложнений. Врачи советуют заказывать из ближайших заведений. А еще лучше – пройтись до ресторана пешком, чтобы хотя бы немного компенсировать гиподинамию.

Соль – еще один враг сердца. Ее избыток вызывает задержку жидкости, повышает давление, создает нагрузку на сосуды. Норма для здорового человека – не более 5 граммов в сутки с учетом соли во всех продуктах. Для пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями — не более 3 граммов. Что касается сахара — это риск диабета и преддиабета, особенно у людей с лишним весом. Избыток жировок ткани сам по себе считается фактором риска для сердца.

– Соль вызывает задержку жидкости, повышение артериального давления, нарастание отеков и одышки. Поэтому пациентам с гипертонией мы всегда говорим: регулируйте соль, – предупредил врач.

Убийственный тандем.

Сидячий образ жизни и еда из доставки – сочетание, которое многократно усиливает риски. Человек, который мало двигается, мало тратит калорий. Это путь к ожирению, тромбоэмболическим осложнениям и другим проблемам. Доставка и гиподинамия дополняют друг друга: люди реже ходят, реже выбираются из дома.

– Гиподинамия сама по себе является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ рекомендует проходить 8–10 тысяч шагов в день. Поэтому мы всегда советуем простые вещи: подниматься по лестнице пешком, делать разминки, больше двигаться, – напомнил кардиолог.

Как питаться, чтобы не навредить сердцу.

Никакой магии нет. Есть простые правила: дробное питание (чаще и понемногу), добавление овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Принцип «гарвардской тарелки»: одна часть – овощи, вторая – белок, третья – углеводы. Обязательно включить в рацион супы, чтобы не питаться всухомятку. Даже при заказе еды стоит смотреть на состав: белки, жиры, углеводы. И помнить: лекарства не спасут, если не менять образ жизни.

– Надо формировать привычки, культуру питания. В кардиологии мы чаще выписываем пациентов с улучшением, а не с выздоровлением. Поэтому важно не допустить того состояния, когда лечить уже поздно, – резюмировал Ринат Каримов.

Важно соблюдать правила и во время домашнего приготовления. Так, самый вредный для сердца способ кулинарии – жарка, так как здесь используют много масла. Копчение тоже небезопасно – это избыток соли. Готовка на пару – самый безопасный вариант. Аэрогриль удобен, но не гарантирует пользу. Все зависит от того, что и как готовить: масло, добавки, соусы – именно их избыток делает блюдо вредным.

Есть факторы риска, которые не изменить: пол, возраст и наследственность. Если в семье были инфаркты, вы в группе риска. Это не приговор, но повод быть внимательнее с молодости. И самое важное – не доводить себя до инфаркта. Проходить диспансеризацию, проверяться, не игнорировать симптомы. Все эти заболевания развиваются долго. Их можно отследить на ранних этапах и попытаться остановить. Не допускайте того, чтобы лечить было уже поздно.