В России к Новому году красная икра подорожает до уровня черной

Главный новогодний деликатес подорожает в России к Новому году и будет сопоставим со стоимостью черной икры. Об этом пишут «Известия».

По мнению экспертов, в сравнении с прошлым годом красная икра подорожала до 25%. Рост цен продолжится до праздников. Специалисты считают, что стоит ожидать повышения стоимости еще на 10%. Причина тому рост спроса на фоне нерыбного года.

– Ценообразование на красную икру, да и на всю рыбную продукцию формируется на высококонкурентном рынке, исходя из базового закона — спроса и предложения. В этом году к завершению путины (длится с июня по октябрь) мы видим повышение стоимости красной икры до 25% по сравнению с 2023. Основные факторы роста — небольшой объем производства в 2024 на фоне роста спроса, — сообщил «Известиям» председатель Рыбного союза Александр Панин.

Объем добычи сократился из-за природной особенности. В нечетные годы вылов рыбы высокий, в четные — низкий.

Ранее «Вестник» писал, что в ХМАО из-за погоды и роста зарплат подорожали мясо и мука.