В Роспотребнадзоре ХМАО рассказали, как не отравиться грибами

Специалисты Роспотребнадзора предупреждают, что отправиться можно не только ядовитыми, но и съедобными грибами. Чтобы «тихая охота» в итоге не закончилась пищевыми отравлениями и серьезными заболеваниями, необходимо соблюдать меры предосторожности, сообщают в ведомстве.

Основной причиной отравлений грибами, по данным специалистов Роспотребнадзора, является неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, нарушение правил предварительной обработки и технологии их приготовления.

По данным Роспотребнадзора, при сборе грибов обычно бледную поганку путают с шампиньоном или зеленой сыроежкой, ложные опята с настоящими. При этом, отмечают специалисты, отравиться можно и съедобными грибами.

- Случаи отправления могут наступить, если грибы старые, переросшие, собраны в местах загрязнения почвы токсичными элементами, хранившиеся с нарушением условий и сроков годности, - говорится в сообщении.

Специалисты также предупреждают, что грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Возбудитель этого заболевания содержится главным образом в почве.

- Чтобы избежать заболевания ботулизмом, нужно очень тщательно очищать и промывать от земли предназначенные для консервирования грибы. При обработке в домашних условиях грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, - предупреждают в Роспотребнадзоре.

Профилактика отравлений грибами.

- Собирайте только хорошо знакомые виды грибов;

- Не собирайте переросшие грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;

- Соблюдайте условия и сроки хранения грибов, правила консервирования и приготовления грибных блюд;

- Не покупайте грибы у случайных лиц;

- Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. Поэтому их не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, маленьким детям, а также лицам с заболеваниями ЖКТ (гастриты, холециститы, панкреатиты, гепатиты и др.);

Если у вас появились первые признаки отравления грибами, то следует срочно обращаться за медпомощью и не заниматься самолечением.